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真砂（まさご）揚げとは、砂のように細かく刻んだ具材を混ぜて揚げた料理になります。

ー今日の献立ー

・ごはん

・すまし汁

・豆腐のまさご揚げ

・切干大根の煮付け

・梨（乳児）

＜材料＞　4人分

木綿豆腐　　　　　200ｇ

鶏ひき肉　　　　　55ｇ

人参　　　　　　　20ｇ（1/12本）

しらす干し　　　　10ｇ

片栗粉　　　　　　16ｇ（大さじ1と2/3）

食塩　　　　　　　0.8ｇ（3つまみ）

しょうゆ　　　　　4ｇ（小さじ1）

料理酒　　　　　　2ｇ（小さじ2/3）

揚げ油　　　　　　適量

＜作り方＞

①豆腐はつぶして水気をきる。

②人参はみじん切りにする。

③豆腐にひき肉、人参、しらす干し、片栗粉、塩、しょうゆ、酒を入れてよく混ぜ合わせる。

④小判型にして170℃の油でからりとするまで揚げる。

☆ポイント☆

豆腐の水気をしっかりきることで、生地が水っぽくならず揚げても割れたりすることはありません。

中身の具を変えたり、あんかけにしてもとっても美味しく食べることができますので、ご家庭でもぜひ試してみて下さいね。

ー今日の献立ー

・ごはん

・スープ

・さつま芋のグラタン

・コールスローサラダ

・バナナ

おやつ

・そぼろおにぎり＆炒り煮干し

〈材料〉　　　　4人分

ごはん　　　　　300ｇ

鶏ひき肉　　　　60ｇ

おろし生姜　　　2ｇ（2ｃｍ位）

さとう　　　　　10ｇ（大さじ1）

しょうゆ　　　　15ｇ（大さじ1）

料理酒　　　　　10ｇ（大さじ2/3）

〈作り方〉

①小鍋に鶏ひき肉と調味料をいれよく混ぜ合わせる

②へらで混ぜながら火にかける。（水分がなくなりポロポロになるまで）

③あたたかいごはんに混ぜ、おにぎりにする

☆ポイント

鶏そぼろを多めに作っておけば、めん類や豆腐にのせたりいろいろアレンジ出来るのでおすすめです！

〈材料〉　　　　４人分（16枚くらい）

小麦粉　　　　　100ｇ

マーガリン　　　70ｇ

砂糖　　　　　　18ｇ

苺ジャム　　　　20ｇ

〈作り方〉

①マーガリンと砂糖を白っぽくなるまでよくまぜる。

②小麦粉を加えてさっくりとまぜる。

③生地を16等分して丸め、7～8ミリの厚さにのばし、クッキングシートをしいた鉄板に並べる。

④指か型で押しへこませ、170℃のオーブンで13分程度焼く。

⑤一度取り出し、へこんだ所に苺ジャムをのせ、3分焼いて出来上がり。

☆ポイント

・いつものロシアンクッキーも人気です！

生地に苺ジャムをマーブル状にまぜこみスプーンでシートの上におとして焼いています。

ジャムが焼けて飴状になった所が、子ども達に喜ばれます！(^^♪

ー今日の献立ー

・ごはん

・すまし汁

・カレー肉じゃが

・きゅうりの昆布あえ

・バナナ

〈材料〉　　　　4人分

豚肉　　　　　　100ｇ

じゃが芋　　　　250ｇ（１個）

玉ねぎ　　　　　100ｇ（1個）

人参　　　　　　80ｇ（1/2本）

サラダ油　　　　適量

だし汁　　　　　70ｇ（2/3カップ）

カレー粉　　　　1ｇ

しょうゆ　　　　15ｇ（大さじ1）

みりん　　　　　7ｇ（大さじ1/2）

さとう　　　　　5ｇ（小さじ1）

〈作り方〉

①豚肉を食べやすい大きさに切る。

②じゃが芋を角切り、人参を乱切り、玉ねぎをくし形に切る。

③油で、①　②を炒めだし汁を加えて煮る。

④ひと煮立ちしたら、カレー粉と調味料を加えて煮る。

～今日の献立～

・とうもろこしご飯

・すまし汁

・ちくわの磯辺揚げ

・ほうれん草のナムル

＜材料＞　4人分

米　　　　　　　　　230ｇ（1と1/2合）

とうもろこし　　　　50ｇ

料理酒　　　　　　　　2ｇ

食塩　　　　　　　　0.5ｇ

＜作り方＞

①とうもろこしを洗い、包丁で芯から実をとる。

②米を洗い水を合わせ、料理酒、食塩、とうもろこしを入れる。

③②の上にとうもろこしの芯も一緒に入れ炊き上げる。

＜ポイント＞

〇とうもろこしの芯を一緒に炊き上げることでうまみが出てとても美味しくできます。

〇お好みで、しょうゆやバターを入れるとより一層美味しく召し上がれると思いますのでご家庭で試してみて下さい。