鶏肉のハワイアン煮
2024-08-01
パイナップルが入った夏らしいメニューの紹介です！
鶏肉もパインもジューシーに焼けてます
ー今日の献立ー
・ごはん
・豆乳スープ
・鶏肉のハワイアン煮
・マセドアンサラダ
〈材料〉 4人分
鶏もも肉 200ｇ
パイン缶 80ｇ
おろし生姜 2ｇ（１ｃｍ）
おろしにんにく 2ｇ（１ｃｍ）
しょうゆ 15ｇ（大さじ1）
酒 10ｇ（大さじ2/3）
さとう 5ｇ（大さじ1/2）
〈作り方〉
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、調味料とパイン缶（シロップも）に漬け込む
②２２０℃に余熱しておいたオーブンで10分焼く
③漬け汁を鍋で煮詰めて、鶏肉にかける
☆ポイント
フライパンで鶏肉を焼き目をつけてから、調味液と煮込んでも美味しそうですね！
パイン缶ごと漬け込んでいきます
今日の献立です
じゃがいものきんぴら
2024-07-30
千切りのじゃが芋に、甘辛い味付けで子ども達にも人気の一品です！
ピーマンの苦みも少なく美味しくできました。
ー今日の献立ー
・ご飯
・すまし汁
・みそ焼き肉
・じゃがいものきんぴら
・オレンジ
〈材料〉 4人分
じゃがいも 120ｇ（1個）
人参 40ｇ（1/3本）
ピーマン 25ｇ（１個）
サラダ油 8ｇ（大さじ2）
砂糖 4ｇ（大さじ1）
しょうゆ 8ｇ（大さじ1/2）
みりん 8ｇ（大さじ1/2）
〈作り方〉
①じゃがいもは千切りに水につけておく。
②人参、ピーマンも千切りにする。
③フライパンに油をひき、じゃがいも、人参を炒め、じゃが芋が透き通ってきたらピーマンを加えて炒める。
④調味料をいれ、汁気がなくなるまで炒める。
☆ポイント！
じゃがいもはスライサーなどで細く切ると、煮崩れせずにきれいに仕上がりやすいです。
火が通ってきたら、優しくまぜましょう。
きれいに切り揃いました！
材料を炒めていきます
今日の献立です
コーンシュウマイ
2024-07-12
今回のシュウマイはコーン入りにしました！甘みがあって美味しく出来ましたよ！
コーンがすけて見えて可愛いですね！
ー今日の献立ー
・ごはん
・スープ
・コーンシュウマイ
・ブロッコリーのおかかマヨネーズ
〈材用〉 4人分（16個）
豚ひき肉 150ｇ
玉ねぎ 70ｇ
人参 25ｇ
コーン缶 40ｇ
おろししょうが 2㎝くらい
しょうゆ 5ｇ（小さじ1）
料理酒 5ｇ（小さじ1）
食塩 ひとつまみ
ゴマ油 2ｇ（小さじ1/2）
片栗粉 25ｇ（大さじ2）
シュウマイの皮 16ｇ
〈作り方〉
①玉ねぎ、人参をみじん切りにする
②ボールに材料すべて入れよく混ぜる
③②の肉だねを16等分して団子状にし、蒸し器に敷いたクッキングシートの上に並べておく
④シュウマイの皮を１枚ずつ水にくぐらせ、肉だねの上にのせ、指できゅっきゅっとくっつけ形をつくる
⑤15分～20分蒸す
☆ご家庭に蒸し器がないときの代用
大き目の鍋に3㎝ほど水をいれ、皿を逆さに置いて台座にし沸騰させ、
その上にシュウマイを並べた皿をのせて蒸します。
よーく混ぜ合わせます！
皮をのせて包んでいきます
今日の献立です
鶏肉の甘辛煮
2024-05-17
子どもたちが大好きな鶏のからあげに、ひと手間かけてさらに美味しく食べやすくしました！
タレにからめるとしっとりして、子ども達も食べやすくなります
ー今日の献立ー
・ごはん
・みそ汁
・鶏肉の甘辛煮
・コールスローサラダ
・バナナ
おやつ
・かぼちゃ春巻き
〈材料〉 4人分
鶏もも肉 300ｇ
・しょうが 4ｇ
・料理酒 3ｇ（小さじ1/2）
片栗粉 適量
揚げ油 適量
昆布だし汁 150ｇ（2/3カップ）
砂糖 30ｇ（大さじ2）
本みりん 10ｇ（こさじ2）
しょうゆ 40ｇ（大さじ2.5）
〈作り方〉
①鶏肉は20g程度の大きさにきり、おろし生姜、酒で下味をつける。
②鍋にだし汁、砂糖、みりん、しょうゆを入れて、煮立たせておく。
③片栗粉をまぶして170℃の油でからりと揚げる。
④熱いうちにタレにからめる。
本日の献立です
カラッと揚げていきます
熱いうちにからめると、よくしみて美味しいです
白身魚のオランダ揚げ
2024-04-18
野菜の色味からこの名前がついた魚の揚げ料理です！
ー今日の献立ー
・ごはん
・みそ汁
・白身魚のオランダ揚げ
・ほうれんそうのおかか和え
・オレンジ
＜材料＞ 4人分
カラスガレイ 8切れ（１切れ20g程度の大きさ）
パセリ 2g
人参 20g（1/12本）
玉ねぎ 20g（1/10個）
小麦粉 50g（大さじ5）
食塩 1.6g（小さじ1/3）
揚げ油 適量
＜作り方＞
①パセリ、人参、玉ねぎはみじん切りにする。
②小麦粉を水で溶き、①、食塩を入れる。
③魚に②の衣をつけて油で揚げる。
衣をつけていきます！
さくさくに揚げて、、
本日の献立です